EU GREEN – Aktionswochen in der Mensa UniCampus

EU GREEN ist eine Hochschulallianz von insgesamt neun europäischen Universitäten – und die Otto-von-Guericke-Universität ist eine davon. Ziel ist es, die Nachhaltigkeit in Bildung, Forschung, Innovation und Gesellschaft gemeinsam voranzutreiben.

Zwei Wochen lang, vom 19. - 30.10.2026 werden daher in der Mensa Pfälzer Straße (UniCampus) von Studierenden der OVGU und der Partner-Universitäten aus Schweden, Irland, Frankreich, Portugal, Spanien, Italien, Polen und Rumänien eingereichte Essen mit nachhaltigem Fokus angeboten.

Tägliches Menü zur EUGREEN - Mensa-Aktion:

Mo., 19.10.2026 – HIG Gävle Schweden:

▶ Veggie Köttbullar, Rahmsauce, Buttererbsen, Preiselbeeren, Kartoffelstampf

Di., 20.10.2026 – OvGU Magdeburg:

▶ Reisbandnudeln, Bratgemüse, Lauchzwiebeln, Erdnusssoße

Mi., 21.10.2026 – UNIPR Parma Italien:

▶ Fusilli tricolore, Linsen-Kürbisragout, Kürbiskernpesto, Fenchelsalat

Do., 22.10.2026 – UPWr Wroclaw Polen und OvGU Magdeburg:

▶ Kartoffelpuffer, Matjestatar, Apfel-Avocadopüree, Rote Beete-Salat

▶ Butter-Zucker-Kuchen

Fr., 23.10.2026 – UEX Extremadura Spanien:

▶ Kichererbsen-Pfanne mit Blattspinat, Paprika, Tomaten, Oliven, Rosinen und Mandeln

Mo., 26.10.2026 – UO Oradea Rumänien:

▶ Sauerkrauttopf mit Räuchertofu, Möhren, Steckrüben, Kartoffeln und Schnittlauch

Di., 27.10.2026 – UA Angers Frankreich:

▶ Veganes Ragoût de poulet in Estragon-Senfsauce, Möhren-Zucchini-Pastinakengemüse, Wildreismischung

Mi., 28.10.2026 – ATU Sligo Irland:

▶ Irish Beef Stew – Rindfleischeintopf mit Weißkohl, Möhre, Sellerie, Kartoffeln und Petersilie

Do., 29.10.2026 – OvGU Magdeburg und UPWr Wroclaw Polen: 

▶ Kidneybohnen-Curry, Basmatireis, Koriandergrün

▶ Birnen-Dinkel-Streuselkuchen

Fr., 30.10.2026 – Universidade de Évora Portugal:

▶ Quinoa-Gemüsegratin mit Chiasamen, geröstete Walnüsse, Dörrobst-Lauch-Topping